Войти / Зарегистрироваться

Главная
Метка: #gurman_карпаччо

#gurman_карпаччо

Карпаччо из лосося

Время готовки: 40

Вкус проявляется только после охлаждения

gurman.io

312 1 044

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
...

View

Янв 13

Open

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ На

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

На 4 порции вам понадобятся:
📌Шампиньоны 600 гр
📌Лук репчатый 1 шт.
📌Чеснок 1 зубч.
📌Сливочное масло 1 ст.л.
📌Мука 1.5 ст.л.
📌Молоко 2 стакана
📌Сливки жирные 1 стакан

Приготовление:

Шампиньоны пожарить на сковородке в растительном масле.
Часть отложить: они нам понадобятся позже.
В сковородку добавить мелко нарезанный лук, чеснок, а также пшеничную муку.
Далее взять кастрюльку, налить в нее молоко и довести до кипения. Добавить жаренные грибы с луком и мукой и немного поварить.
Блендером измельчить содержимое супа в пюре. Перелить пюре в кастрюлю, добавить жирные сливки и грибы, которые откладывали вначале.
Прокипятить суп-пюре.
Готово к подаче! Можно добавить в тарелку сметану и хрустящие гренки.

Больше вкусных рецептов на нашем сайте gurman.io(в шапке профиля) ...

20 0

МУЗЫКА - НОВАЯ ПРИПРАВА ⠀
...

View

Янв 11

Open

МУЗЫКА - НОВАЯ ПРИПРАВА ⠀ ⠀

МУЗЫКА - НОВАЯ ПРИПРАВА ⠀
⠀
⠀
Да-да. Профессор из Оксфорда, занимающийся эксперементальной психологией, назвал музыку новой digital приправой в своём докладе о музыке и еде. ⠀
⠀
Доказано, что звуки влияют на наше вкусовое восприятие. Они не создают новые вкусы, но усиливают некоторые "ноты" в еде и напитках. Таким образом наши вкусовые рецепторы могут быть слегка обмануты, а наслаждение от пищи при правильно подобранном музыкальном сопровождении может быть увеличено на 15%! 😳⠀
⠀
⏺Например, высокие звуки в музыке подчеркивают кислые оттенки. ⠀
⏺А низкие, глубокие звуки помогают раскрыться горьким нотам в пище. ⠀
⏺Чтобы усилить сладкий вкус, в музыке должны быть средние округлые звуки. Лёгкая вдохнрвляющая мелодия также подчеркнет сладость. ⠀
⠀

#рецептынакаждыйдень #вкуснаяедадома #готовимсами😋 ...

16 0

Обезопасить себя от COVID-19 и ...

View

Янв 8

Open

Обезопасить себя от COVID-19 и его побочных эффектов можно с помощью правильного питания. А именно: необходимо включить в свой рацион продукты, разжижающие кровь и не дающие образовываться тромбам.

И вот наш список:

1. Оливковое масло (полезно в холодном виде - в салатах, соусах)

2. Имбирь (эффективен как в свежем виде, так и в сушеном)

3. Ананас (содержит особый фермент, расщепляющий белки, бромелайн)

4. Черная смородина (витамин С разжижает кровь)

5. Корица (содержит кумарин - на его основе делают препараты для разжижения крови)

6. Чеснок (для максимального эффекта раздавите зубчики плоской повержносью ножа, чтобы "высвободить" полезные вещества из чеснока, а затем съешьте зубчики сырыми)

7. Куркума ( можно добавлять в супы, горячие блюда, овощные рагу, карри или в горячие напитки, например, в чай или молоко)

8. Красное вино (тем, кто не употребляет алкоголь можно заменить виноградным соком)

9. Вода (в среднем нужно выпивать два литра воды в день, но не меньше)

10. Жирная рыба (лучше всего подойдут лосось, форель, семга, сельдь, скумбрия) ...

26 0

ШОКОЛАДНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ...

View

Янв 6

Open

ШОКОЛАДНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ СЧАСТЬЯ

Все мы прекрасно знаем, что шоколад поднимает настроение, делает нас счастливее. Особенно в такие вот снежные дни.

Лучше кусочка шоколада зимой может быть только…. шоколадный напиток. Теплый. Сладкий. Ароматный.

А вот и несколько простых и вкусных рецептов:

⏺Белый кокосовый горячий шоколад с розовым перцем

Берем:
50 г белого шоколада
150 мл кокосового молока
пара капель ванильного экстракта
10–12 горошин розового перца

Что делаем:
Мелко рубим шоколад. Саму чашку также надо подогреть. Добавляем в кокосовое молоко 30–50 мл воды, доводим до кипения. Добавляем ваниль и шоколад, мешаем до растворения. Затем выливаем всё в горячую сухую чашку и посыпем перцем. Наслаждаемся!

⏺Шоколадный кофе мокка
Берем:
120 мл крепкого кофе (из машины или из турки)
100 мл цельного жирного молока
2 ст. л. какао-порошка без сахара
сахар по желанию
пара капель ванильного экстракта

Что делаем:
Молоко комнатной температуры смешиваем с какао, сахаром и ванилью. Помешивая, доводим до кипения. Одновременно варим кофе. Шоколадное молоко вливаем в высокую кружку, затем вливаем кофе. Можно красиво украсить сверху взбитыми сливками.

⏺Пряный горячий шоколад с ромом
Берем:
80 г горького (от 65% какао) шоколада
100 мл золотистого пряного рома
250 сливок жирностью 20%
коричневый сахар, по желанию
1 палочка корицы
1 бутон гвоздики
2–3 коробочки кардамона
полоски апельсиновой цедры для украшения

Что делаем:
Раскалываем палочку корицы, раздавливаем коробочки кардамона. Специи смешиваем со сливками и сахаром, на слабом огне доводим до кипения. Снимаем с огня, закрываем крышкой, накрываем толстым полотенцем и настаиваем 10 мин. Шоколад мелко рубим и всыпаем в горячие сливки. В жаропрочные бокалы вливаем ром, затем процеживаем и горячий шоколад. Можно украсить цедрой.

#горячиенапитки #горячийшоколад #какаосмаршмеллоу #рецепткакао ...

26 2

5 ЛУЧШИХ КНИГ О КУЛИНАРИИ
...

View

Янв 4

Open

5 ЛУЧШИХ КНИГ О КУЛИНАРИИ 1.

5 ЛУЧШИХ КНИГ О КУЛИНАРИИ

1. Гастрономическая энциклопедия Larousse Gastronomique
Это даже не книга. А 12 книг сразу. В энциклопедии собраны более 4000 понятий и свыше 3000 рецептов.

2. «Кулинарная библия» Ирмы Ромбауэр
Опубликованная впервые 1931 году, книга остается актуальной и невероятно популярной. Кроме того новые издания дополняются новыми рецептами.

3. «Уроки французской кулинарии» Джулия Чайлд
Это двухтомное издание стало настолько популярным, что в 2009 году был снят фильм «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту», в котором главная героиня решает приготовить за год все блюда из знаменитой книги а это между прочим 524 рецепта).

4. «How to Cook Everything» Марк Биттман
Книга рассказывает очень простыми словами об основах кулинарии. В ней содержится более 2000 рецептов. Да и само издание внушительных размеров. Лучший выбор для новичков.

5. «Кухня Джейми» Джейми Оливер
Книга-бестселлер от знаменитого шеф-повара. Подойдет для читателей с любым уровнем в готовке.

#кулинарныерецепты #кулинарныекниги #кулинарнаякнига #рецептынакаждыйдень ...

18 0

Пусть ваш 2021й будет ярким, ...

View

Янв 1

Open

Пусть ваш 2021й будет ярким, с

Пусть ваш 2021й будет ярким, сочным и вкусным!
Поздравляем!🎉🎊 ...

30 1

НОВОГОДНИЙ СТОЛ В РАЗНЫХ ...

View

Дек 30

Open

НОВОГОДНИЙ СТОЛ В РАЗНЫХ СТ

НОВОГОДНИЙ СТОЛ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

Без предисловий и лишних слов хотим поделиться неожиданными блюдами, традиционными на новогоднем столе в других странах (да, не все едят оливье и картошку🙈)

🤍Вьетнам
Свинина в кокосовом молоке или пирог бань чунг (в листья бамбука заворачивают смесь из риса и свинины и обжаривают)

💛Бельгия
Телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря

🖤Испания, Португалия
Виноград. А в полночь надо съесть ровно 12 виноградин.

🧡Япония
Моти - пирожные из отварного риса с фруктами или кунжутом
А еще морская капуста, жареные каштаны и бобы

💚Польша
Ни одного мясного блюда. Зато обязательно рыба

💙Нидерланды
Пончики и жареные бобы

💜Германия
Тушеная капуста и сельдь. А также орехи и яблоки как символ изобилия

#новогодниеблюда #новогоднееменю #менюкновомугоду #рецептыновыйгод #интересноерядом ...

24 0

НОВОГОДНЯЯ ИНДЕЙКА

...

View

Дек 29

Open

НОВОГОДНЯЯ ИНДЕЙКА Что пон

НОВОГОДНЯЯ ИНДЕЙКА

Что понадобится:
(на 8 порций)
Индейка без потрохов - 1 шт
Клюква — 100 г (можно сушеную)
Кислые яблоки — 2 Штуки
Соевый соус — 10 мл
Сливочное масло — 50 г
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Специи — По вкусу
Мёд — 2-3 Ст. ложек (Для обмазывания) Горчица — 2 Ст. ложки (Для обмазывания)

Как готовим:

1) Маринуем индейку: натираем её солью, перцем и специями, такими, какие вы любите. Ставим в холодильник на всю ночь, чтобы хорошенько пропиталась.

2) Утром берем стерильный шприц и наполняем соевым соусом. Проколите им индейку со всех сторон. Распределяйте соевый соус равномерно по всей индейке.

3) Подготавливаем начинку. Нарезаем кислые яблоки на небольшие дольки и убираем сердцевину. Замачиваем клюкву. Греем сковородку на сливочном масле и недолго обжариваем на ней яблоки и клюкву.

4) Кладем индейку в форму для запекания, предварительно положив туда фольгу. Фаршируем тушку кусочками яблок и клюквой. Также положите чуть-чуть сливочного масла. Зашейте брюхо индейки и заверните её в фольгу.

5) В нагретую до 180 градусов духовку ставим индейку запекаться на 2 часа. После этого достаньте её из духовки и обмажьте смесью из мёда и горчицы, а затем опять отправляйте в духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов у нас на сайте gurman.io (ссылка в шапке профиля)!

#горячиеблюда #рецептынановыйгод #индейкарецепты #рецептыиндейки #новогоднийстол #новогодниерецепты ...

28 0

НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И ...

View

Дек 28

Open

НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И КРАСИ

НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И КРАСИВО 🤩

Сегодня делимся вдохновением. Подборка самых красивых новогодних столов.

На самом деле это только кажется сложным, украсить праздничный стол.
Главное - определиться с общей цветовой гаммой.

В целом вот основные советы:
🎉никакой пластиковой посуды
🎈не перегружайте стол тарелками с блюдами. Лучше несколько раз встать и сходить на кухню, чтобы положить добавки
🔥особую атмосферу придадут свечи по центру стола
🎄сейчас очень актуальна так называемая двойная скатерть - то есть узкая контрастная дорожка поверх основной скатерти
🥂напишите небольшие открыточки с пожеланиями для гостей и разложите на тарелки

#полезныесоветыдлядома #украшаемстол #новогоднийстол ...

22 0

This error message is only visible to WordPress admins
Unsupported get request. Object with ID '17841414316584489' does not exist, cannot be loaded due to missing permissions, or does not support this operation. Please read the Graph API documentation at https://developers.facebook.com/docs/graph-api

#gurman_карпаччо

Вероника