Войти / Зарегистрироваться

Главная
Метка: #gurman_карпаччо

#gurman_карпаччо

Карпаччо из лосося

Время готовки: 40

Рыба

Италия

Вкус проявляется только после охлаждения

Вероника

31.05.2020

Читать

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
...

View

Янв 13

Open

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ На

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

На 4 порции вам понадобятся:
📌Шампиньоны 600 гр
📌Лук репчатый 1 шт.
📌Чеснок 1 зубч.
📌Сливочное масло 1 ст.л.
📌Мука 1.5 ст.л.
📌Молоко 2 стакана
📌Сливки жирные 1 стакан

Приготовление:

Шампиньоны пожарить на сковородке в растительном масле.
Часть отложить: они нам понадобятся позже.
В сковородку добавить мелко нарезанный лук, чеснок, а также пшеничную муку.
Далее взять кастрюльку, налить в нее молоко и довести до кипения. Добавить жаренные грибы с луком и мукой и немного поварить.
Блендером измельчить содержимое супа в пюре. Перелить пюре в кастрюлю, добавить жирные сливки и грибы, которые откладывали вначале.
Прокипятить суп-пюре.
Готово к подаче! Можно добавить в тарелку сметану и хрустящие гренки.

Больше вкусных рецептов на нашем сайте gurman.io(в шапке профиля) ...

20 0

МУЗЫКА - НОВАЯ ПРИПРАВА ⠀
...

View

Янв 11

Open

МУЗЫКА - НОВАЯ ПРИПРАВА ⠀ ⠀

МУЗЫКА - НОВАЯ ПРИПРАВА ⠀
⠀
⠀
Да-да. Профессор из Оксфорда, занимающийся эксперементальной психологией, назвал музыку новой digital приправой в своём докладе о музыке и еде. ⠀
⠀
Доказано, что звуки влияют на наше вкусовое восприятие. Они не создают новые вкусы, но усиливают некоторые "ноты" в еде и напитках. Таким образом наши вкусовые рецепторы могут быть слегка обмануты, а наслаждение от пищи при правильно подобранном музыкальном сопровождении может быть увеличено на 15%! 😳⠀
⠀
⏺Например, высокие звуки в музыке подчеркивают кислые оттенки. ⠀
⏺А низкие, глубокие звуки помогают раскрыться горьким нотам в пище. ⠀
⏺Чтобы усилить сладкий вкус, в музыке должны быть средние округлые звуки. Лёгкая вдохнрвляющая мелодия также подчеркнет сладость. ⠀
⠀

#рецептынакаждыйдень #вкуснаяедадома #готовимсами😋 ...

16 0

Обезопасить себя от COVID-19 и ...

View

Янв 8

Open

Обезопасить себя от COVID-19 и его побочных эффектов можно с помощью правильного питания. А именно: необходимо включить в свой рацион продукты, разжижающие кровь и не дающие образовываться тромбам.

И вот наш список:

1. Оливковое масло (полезно в холодном виде - в салатах, соусах)

2. Имбирь (эффективен как в свежем виде, так и в сушеном)

3. Ананас (содержит особый фермент, расщепляющий белки, бромелайн)

4. Черная смородина (витамин С разжижает кровь)

5. Корица (содержит кумарин - на его основе делают препараты для разжижения крови)

6. Чеснок (для максимального эффекта раздавите зубчики плоской повержносью ножа, чтобы "высвободить" полезные вещества из чеснока, а затем съешьте зубчики сырыми)

7. Куркума ( можно добавлять в супы, горячие блюда, овощные рагу, карри или в горячие напитки, например, в чай или молоко)

8. Красное вино (тем, кто не употребляет алкоголь можно заменить виноградным соком)

9. Вода (в среднем нужно выпивать два литра воды в день, но не меньше)

10. Жирная рыба (лучше всего подойдут лосось, форель, семга, сельдь, скумбрия) ...

26 0

ШОКОЛАДНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ...

View

Янв 6

Open

ШОКОЛАДНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ СЧАСТЬЯ

Все мы прекрасно знаем, что шоколад поднимает настроение, делает нас счастливее. Особенно в такие вот снежные дни.

Лучше кусочка шоколада зимой может быть только…. шоколадный напиток. Теплый. Сладкий. Ароматный.

А вот и несколько простых и вкусных рецептов:

⏺Белый кокосовый горячий шоколад с розовым перцем

Берем:
50 г белого шоколада
150 мл кокосового молока
пара капель ванильного экстракта
10–12 горошин розового перца

Что делаем:
Мелко рубим шоколад. Саму чашку также надо подогреть. Добавляем в кокосовое молоко 30–50 мл воды, доводим до кипения. Добавляем ваниль и шоколад, мешаем до растворения. Затем выливаем всё в горячую сухую чашку и посыпем перцем. Наслаждаемся!

⏺Шоколадный кофе мокка
Берем:
120 мл крепкого кофе (из машины или из турки)
100 мл цельного жирного молока
2 ст. л. какао-порошка без сахара
сахар по желанию
пара капель ванильного экстракта

Что делаем:
Молоко комнатной температуры смешиваем с какао, сахаром и ванилью. Помешивая, доводим до кипения. Одновременно варим кофе. Шоколадное молоко вливаем в высокую кружку, затем вливаем кофе. Можно красиво украсить сверху взбитыми сливками.

⏺Пряный горячий шоколад с ромом
Берем:
80 г горького (от 65% какао) шоколада
100 мл золотистого пряного рома
250 сливок жирностью 20%
коричневый сахар, по желанию
1 палочка корицы
1 бутон гвоздики
2–3 коробочки кардамона
полоски апельсиновой цедры для украшения

Что делаем:
Раскалываем палочку корицы, раздавливаем коробочки кардамона. Специи смешиваем со сливками и сахаром, на слабом огне доводим до кипения. Снимаем с огня, закрываем крышкой, накрываем толстым полотенцем и настаиваем 10 мин. Шоколад мелко рубим и всыпаем в горячие сливки. В жаропрочные бокалы вливаем ром, затем процеживаем и горячий шоколад. Можно украсить цедрой.

#горячиенапитки #горячийшоколад #какаосмаршмеллоу #рецепткакао ...

26 2

5 ЛУЧШИХ КНИГ О КУЛИНАРИИ
...

View

Янв 4

Open

5 ЛУЧШИХ КНИГ О КУЛИНАРИИ 1.

5 ЛУЧШИХ КНИГ О КУЛИНАРИИ

1. Гастрономическая энциклопедия Larousse Gastronomique
Это даже не книга. А 12 книг сразу. В энциклопедии собраны более 4000 понятий и свыше 3000 рецептов.

2. «Кулинарная библия» Ирмы Ромбауэр
Опубликованная впервые 1931 году, книга остается актуальной и невероятно популярной. Кроме того новые издания дополняются новыми рецептами.

3. «Уроки французской кулинарии» Джулия Чайлд
Это двухтомное издание стало настолько популярным, что в 2009 году был снят фильм «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту», в котором главная героиня решает приготовить за год все блюда из знаменитой книги а это между прочим 524 рецепта).

4. «How to Cook Everything» Марк Биттман
Книга рассказывает очень простыми словами об основах кулинарии. В ней содержится более 2000 рецептов. Да и само издание внушительных размеров. Лучший выбор для новичков.

5. «Кухня Джейми» Джейми Оливер
Книга-бестселлер от знаменитого шеф-повара. Подойдет для читателей с любым уровнем в готовке.

#кулинарныерецепты #кулинарныекниги #кулинарнаякнига #рецептынакаждыйдень ...

18 0

Пусть ваш 2021й будет ярким, ...

View

Янв 1

Open

Пусть ваш 2021й будет ярким, с

Пусть ваш 2021й будет ярким, сочным и вкусным!
Поздравляем!🎉🎊 ...

30 1

НОВОГОДНИЙ СТОЛ В РАЗНЫХ ...

View

Дек 30

Open

НОВОГОДНИЙ СТОЛ В РАЗНЫХ СТ

НОВОГОДНИЙ СТОЛ В РАЗНЫХ СТРАНАХ

Без предисловий и лишних слов хотим поделиться неожиданными блюдами, традиционными на новогоднем столе в других странах (да, не все едят оливье и картошку🙈)

🤍Вьетнам
Свинина в кокосовом молоке или пирог бань чунг (в листья бамбука заворачивают смесь из риса и свинины и обжаривают)

💛Бельгия
Телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря

🖤Испания, Португалия
Виноград. А в полночь надо съесть ровно 12 виноградин.

🧡Япония
Моти - пирожные из отварного риса с фруктами или кунжутом
А еще морская капуста, жареные каштаны и бобы

💚Польша
Ни одного мясного блюда. Зато обязательно рыба

💙Нидерланды
Пончики и жареные бобы

💜Германия
Тушеная капуста и сельдь. А также орехи и яблоки как символ изобилия

#новогодниеблюда #новогоднееменю #менюкновомугоду #рецептыновыйгод #интересноерядом ...

24 0

НОВОГОДНЯЯ ИНДЕЙКА

...

View

Дек 29

Open

НОВОГОДНЯЯ ИНДЕЙКА Что пон

НОВОГОДНЯЯ ИНДЕЙКА

Что понадобится:
(на 8 порций)
Индейка без потрохов - 1 шт
Клюква — 100 г (можно сушеную)
Кислые яблоки — 2 Штуки
Соевый соус — 10 мл
Сливочное масло — 50 г
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Специи — По вкусу
Мёд — 2-3 Ст. ложек (Для обмазывания) Горчица — 2 Ст. ложки (Для обмазывания)

Как готовим:

1) Маринуем индейку: натираем её солью, перцем и специями, такими, какие вы любите. Ставим в холодильник на всю ночь, чтобы хорошенько пропиталась.

2) Утром берем стерильный шприц и наполняем соевым соусом. Проколите им индейку со всех сторон. Распределяйте соевый соус равномерно по всей индейке.

3) Подготавливаем начинку. Нарезаем кислые яблоки на небольшие дольки и убираем сердцевину. Замачиваем клюкву. Греем сковородку на сливочном масле и недолго обжариваем на ней яблоки и клюкву.

4) Кладем индейку в форму для запекания, предварительно положив туда фольгу. Фаршируем тушку кусочками яблок и клюквой. Также положите чуть-чуть сливочного масла. Зашейте брюхо индейки и заверните её в фольгу.

5) В нагретую до 180 градусов духовку ставим индейку запекаться на 2 часа. После этого достаньте её из духовки и обмажьте смесью из мёда и горчицы, а затем опять отправляйте в духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов у нас на сайте gurman.io (ссылка в шапке профиля)!

#горячиеблюда #рецептынановыйгод #индейкарецепты #рецептыиндейки #новогоднийстол #новогодниерецепты ...

28 0

НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И ...

View

Дек 28

Open

НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И КРАСИ

НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО, НО И КРАСИВО 🤩

Сегодня делимся вдохновением. Подборка самых красивых новогодних столов.

На самом деле это только кажется сложным, украсить праздничный стол.
Главное - определиться с общей цветовой гаммой.

В целом вот основные советы:
🎉никакой пластиковой посуды
🎈не перегружайте стол тарелками с блюдами. Лучше несколько раз встать и сходить на кухню, чтобы положить добавки
🔥особую атмосферу придадут свечи по центру стола
🎄сейчас очень актуальна так называемая двойная скатерть - то есть узкая контрастная дорожка поверх основной скатерти
🥂напишите небольшие открыточки с пожеланиями для гостей и разложите на тарелки

#полезныесоветыдлядома #украшаемстол #новогоднийстол ...