Присоединяйся:

Всегда удачная капуста

Капуста, которая всегда получается!

Ингредиенты

Приготовление:

Поделиться
Шаг 1
Отметить завершение

Подготовка

С вечера налить воду в ведра, чтобы она за ночь отстоялась (вёдра у меня стандартные, на 10 л). Утром добавить соль (беру каменную, не йодированную). Хорошенько размешать, чтобы соль растворилась. Этого количество рассола хватает на засолку 4 трёхлитровых банок капусты. Если капуста больше, соли в растворе будет уже недостаточно. Нарезать капусту и натереть морковь. Рассол перелить в большую кастрюль и погрузить в него капусту.

Шаг 2
Отметить завершение

Приготовление

Держать в рассоле минут 10-15 и уложить в банки, добавить туда морковь порциями. Уложить плотно, но не утрамбовывая. Накрыть железной крышкой и поставить в доме на полу в лоток. Рассол, который выльется из банок во время брожения, можно собрать и, когда перебродит капуста, долить. Можно долить и свежий. Пока капуста бродит, каждый день утром и вечером дня 3-4 её нужно протыкать, чтобы вышли газы. Потом опустить капусту в подвал и там ещё 2-3 раза проткнуть. Когда капуста успокоиться, долить рассол и закрыть полиэтиленовыми крышками.

Вероника

Люблю семью, отдых. Обожаю фотографию ну и конечно готовить

Отзывы

Оставьте Ваш отзыв Первым, используйте форму ниже 👇
предыдущий
Зимняя окрошка
следующий
Икра из свеклы «Всплохи»
Всегда удачная капуста
1
  • 10800 мин
  • |
  • 1 порций
  • |
  • Легко

Поделитесь записью в:

Или просто скопируйте и поделитесь ссылкой:

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:
Капуста по вкусу
Морковь по вкусу
Вода 10 литр
Соль 250 грамм

Пищевая ценность

100
Вес 1 порции
15
Калории
1.1
Белок
0.13
Жир
3.2
Углеводы
предыдущий
Зимняя окрошка
следующий
Икра из свеклы «Всплохи»