Присоединяйся:

Торт-безе «Павлова»

Кухня:
Воздушный, как и сама балерина

Ингредиенты

Приготовление:

Поделиться
Шаг 1
10 мин.
Отметить завершение

Подготовка

Клубнику хорошо вымыть и обсушить.
Белки охладить, взбивать в устойчивую пену, пока масса не увеличится вдвое-втрое. Постепенно всыпать сахарную пудру (250 гр.), не переставая взбивать. Осторожно ввести муку, ванилин и лимонный сок, еще раз взбить.

Шаг 2
120 мин.
Отметить завершение

Приготовление безе

Противень застелить пергаментной бумагой. Большую часть белковой массы уложить в форме круга диаметром 23 см. Для этого лучше использовать кондитерский шприц с насадкой большого диаметра или 2 ложки.оставшуюся массу уложить по краю коржа в виде бортика из небольших трюфелей.

Поставить в разогретую духовку, выпекать 30-35 мин. при 120 град. Нагрев убавить до 100 град. и выпекать еще 40-45 мин.

Выключить духовку и приоткрыть дверцу, оставив там корж до полного остывания. Затем переложить на блюдо.

Шаг 3
10 мин.
Отметить завершение

Приготовление крема

Клубнику измельчить в пюре, соединить с 1 л. сахарной пудры, перемешать, заполнить корж. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой в густую пену и выложить с помощью кондитерского шприца поверх клубничного пюре. Украсить клубникой.

Приятного аппетита!

Viktoria05

То что вкусно - не может быть вредно!

Отзывы

Оставьте Ваш отзыв Первым, используйте форму ниже 👇
предыдущий
Пирожное «Малинка»
следующий
Пудинг творожный с абрикосами
Торт-безе «Павлова»
  • 140 мин
  • |
  • 6 порций
  • |
  • Средний

Поделитесь записью в:

Или просто скопируйте и поделитесь ссылкой:

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:
Яйцо куриное 6 штук белки
Сахарная пудра 350 грамм
Мука кукурузная 1 ст.л
Сок лимонный 1 ст.л
Клубника 200 грамм
Сливки 30 % 400 мл
Ванилин по вкусу

Пищевая ценность

150
Вес 1 порции
370.5
Калории
6
Белок
19.2
Жир
45
Углеводы
предыдущий
Пирожное «Малинка»
следующий
Пудинг творожный с абрикосами