Присоединяйся:

Пицца Маргарита

Кухня:
“Я влюблена, – говорит героиня Джулии Робертс в фильме “Есть. Молиться. Любить”. – У меня отношения с моей пиццей”.

Ингредиенты

  • Для Теста

  • Для томатного соуса

  • Дополнительно

Приготовление:

Поделиться
Шаг 1
80 мин.
Отметить завершение

Готовим тесто

Над чистой рабочей поверхностью просеиваем муку, в центре делаем небольшое углубление. Берем стакан или кувшин, смешиваем в нем дрожжи, сахар, соль, оливковое масло и воду. Оставляем на несколько минут, затем выливаем все в ямочку в муке. Используя вилку, понемногу стряхивайте муку с краев углубления в жидкость. Отправляем к центру все больше количества муки, пока все не смешается, не забываем и про муку с рук. Все это нужно хорошенько замесить, пока не образуется гладкое и упругое тесто.

Полученный шар из теста обсыпаем сверху мукой и помещаем в также заранее обсыпанную мукой чашку. Затем накрываем тесто тканью и оставляем в теплом месте примерно на час, до того момента, пока оно не подрастет в размерах в два раза. Тесто можно использовать сразу или завернуть в пленку и оставить в морозильнике, пока не понадобится.

Шаг 2
30 мин.
Отметить завершение

Готовим соус

Нагреваем глубокую сковороду, добавляем масло и нарезанный чеснок – жарим, постоянно помешивая. Когда чеснок станет светло-золотистого цвета, добавляем половину базилика, помидоры и нескольких щепоток соли и перца. Готовим на небольшом огне около 20 минут, разминая помидоры до однородной массы. Пробуем их на вкус – при необходимости добавляем соль и убираем сковороду с огня.

Шаг 3
30 мин.
Отметить завершение

Готовим пиццу

Разделяем тесто на 10 частей и выкладываем на посыпанную мукой рабочую поверхность. Скатываем из них коржи около 0,5 см толщиной и даем им постоять минут десять. Нагреваем вторую сковороду до высокой температуры, добавляем растительное масло и жарим каждую лепешку около 30 секунд с каждой стороны. Затем снимаем тесто щипцами и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Как только все лепешки будут пожарены, смазываем каждый ложкой томатного соуса и посыпаем небольшим количеством резанной моцареллы, листиками базилика (пары-тройки листиков на одну лепешку будет достаточно) и сушеным орегано. Сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Запекаем, пока сыр не покроется пузырями, а тесто не схватится светло-коричневой корочкой.

Анастасия

готовлю как бог но лучше не есть

Отзывы

Оставьте Ваш отзыв Первым, используйте форму ниже 👇
предыдущий
Пицца на слоеном тесте
следующий
Пицца «Четыре сыра»
Пицца Маргарита
  • 140 мин
  • |
  • 10 порций
  • |
  • Средний

Поделитесь записью в:

Или просто скопируйте и поделитесь ссылкой:

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:
Для Теста
Соль 1 ч.л. мелкая морская
Дрожжи сухие 14 грамм
Сахарная пудра 1 ст.л
Масло оливковое 4 ст.л
Вода 650 мл теплая
Для томатного соуса
Чеснок 1 штук зубчик
Базилик 1 штук свежий пучок
Помидоры консервированные 400 грамм консервированные
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Дополнительно
Масло растительное 2 ст.л для жарки
Моцарелла 300 грамм
Орегано 5 ч.л. сушеный

Пищевая ценность

Вес 1 порции
предыдущий
Пицца на слоеном тесте
следующий
Пицца «Четыре сыра»