Присоединяйся:

Пицца «Четыре сыра»

Кухня:
Великолепный вкус и аромат пиццы с необычайным сочетанием сыров и специй.

Ингредиенты

Приготовление:

Поделиться
Шаг 1
50 мин.
Отметить завершение

Готовим тесто

1. Заранее растворите в воде сахар и дрожжи - пусть постоят минут десять.
2. Просейте муку через сито вместе с солью.
Сделайте посередине муки колодец - сантиметров 15 в диаметре. Залейте воду с сахаром и начавшими бродить дрожжами в колодец. Начните вилкой замешивать тесто, понемногу забирая муку со стенок внутри колодца. Замешивайте до тех пор, пока не образуется достаточно густое тесто, не растекающееся в стороны. Теперь начните замешивать тесто руками. Добавляйте муку. Еще грамм 50. Вымешивайте тесто хорошо около 10 минут. Когда тесто уже будет легко отлипать от рук, сформируйте из него шар, посыпьте мукой и уберите его в емкость, накрыв пленкой. Отставьте в сторону на 30 минут.

Шаг 2
25 мин.
Отметить завершение

Готовим соус

Для этого разогрейте пару столовых ложек оливкового масла в сотейнике. Положите туда мелко нарезанный чеснок и стебли базилика. Жарьте секунд 30. Выложите туда же помидоры и тушите на медленном огне в течение 20 минут. Не забудьте немного посолить и поперчить. В итоге помидоры должны превратиться в пюре. Если надо, доливайте немного воды.

Шаг 3
25 мин.
Отметить завершение

Готовим пиццу

1. Достаньте тесто. Отделите от него третью часть. Сформируйте из куска теста шар и раскатайте его до толщины около половины сантиметра. Если тесто вновь сжимается - оставьте его в покое на 10 минут, затем повторите попытку.
Посыпьте форму для пиццы мукой или манкой. Выложите тесто.

2. Теперь подготовьте сыры и другую начинку.
Порежьте Дорблю тонкими ломтиками. Натрите Моцареллу на крупной терке, Чеддер - на крупной терке, Пармезан - на мелкой терке.

3. Выложите третью часть соуса посередине пиццы и распределите его так, чтобы по краям пиццы осталось свободное пространство около сантиметра. Разложите равномерно третью часть Дорблю. Посыпьте сверху Чеддером. Выложите Моцареллу, ее должно быть в два раза больше. Разложите колечки перца по пицце (в зависимости от того, на сколько острый перец, регулируйте его количество и размеры кусочков)

Шаг 4
12 мин.
Отметить завершение

Выпекаем пицу

Разогрейте духовку до максимальной температуры. Поставьте в самый низ решетку. Когда печь прогреется - поставьте на решетку пиццу. Выпекайте 7-12 минут. За 3 минуты до конца запекания, посыпьте пиццу Пармезаном. Когда сыр подрумянится и снизу пиццы появится аппетитная корочка - снимайте пиццу с огня. Выложите пиццу на блюдо и полейте слегка оливковым маслом. Поперчите пиццу и положите свежие листья базилика.

Шаг 5
5 мин.
Отметить завершение

К столу

Важно! Пиццу надо разрезать в горячем виде. Сыры можно использовать и другие, только не рекомендуют использовать вместе сыры с плесенью и козий сыр. Старайтесь не разнообразить сильно начинку, иначе вкус ингредиентов потеряется. Приятного аппетита!

Анастасия

готовлю как бог но лучше не есть

Отзывы

Оставьте Ваш отзыв Первым, используйте форму ниже 👇
предыдущий
Пицца Маргарита
следующий
Классическая сырная пицца
Пицца «Четыре сыра»
3
в Рационы
  • 117 мин
  • |
  • 6 порций
  • |
  • Средний

Поделитесь записью в:

Или просто скопируйте и поделитесь ссылкой:

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:
Мука 500 грамм
Дрожжи 1 штук упаковка (свежие)
Сахар 2 грамм
Соль 2 грамм
Вода 375 мл
Томаты в собственном соку 1 штук банка
Чеснок 1 стакан (200гр.)
Базилик 2 штук веточки
Перец черный молотый 1 штук щепотка
Сыр 200 грамм Моцарелла
Сыр 100 грамм Чеддер
Сыр 100 грамм
Сыр пармезан 100 грамм Дорблю
Перец чили по вкусу
Масло оливковое по вкусу

Пищевая ценность

333
Вес 1 порции
191.26
Калории
10.07
Белок
6.96
Жир
22.34
Углеводы
предыдущий
Пицца Маргарита
следующий
Классическая сырная пицца