Присоединяйся:

Картофельное пюре

Кухня:
Основа основ кулинарной повседневности — картофельное пюре.

Ингредиенты

Приготовление:

Поделиться
Шаг 1
30 мин.
Отметить завершение

Отвариваем картофель

Помыть и очистить от остатков земли, не срезая кожицы. Положить его в кастрюлю, залить двумя литрами холодной воды, добавить столовую ложку крупной соли и довести все это до легкого кипения. Так варить 25 минут, чтобы в конце нож легко входил и выходил чистым из картошки.

Шаг 2
20 мин.
Отметить завершение

Растираем

Вытащить картошку, очистить и пропустить через мельницу для овощей или картофельный пресс (более трудоемко, но для легкости текстуры даже лучше протереть через мелкое сито). Переложить результат в сковороду, разогреть и с силой перемешивать на огне пять минут, чтобы она подсушилась.

Шаг 3
15 мин.
Отметить завершение

Готовим пюре

Тем временем маленькую ско­вородку ополоснуть под водой, слить остатки воды и, не вытирая насухо, влить в нее молоко. Довести почти до кипения и держать горячим. Уменьшить огонь под картошкой. Нарезать масло — обязательно холодное — и по кусочку добавлять в картошку, энергично разминая и гомогенизируя смесь. Когда масло исчезнет, влить горячее молоко и, так же с силой разминая картошку, добиться однородности получающегося пюре. Попробовать пюре на вкус — и приправить солью и свежемолотым черным перцем.

Анастасия

готовлю как бог но лучше не есть

Отзывы

Оставьте Ваш отзыв Первым, используйте форму ниже 👇
предыдущий
Луковое пюре
следующий
Картофельные лепешки
Картофельное пюре
1
в Рационы
  • 65 мин
  • |
  • 6 порций
  • |
  • Средний

Поделитесь записью в:

Или просто скопируйте и поделитесь ссылкой:

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:
Картофель 1 кг
Соль 1 ст.л
Масло сливочное 250 грамм
Молоко 150 мл жирное
Соль, перец по вкусу

Пищевая ценность

160
Вес 1 порции
463
Калории
4.3
Белок
36.2
Жир
31.7
Углеводы
предыдущий
Луковое пюре
следующий
Картофельные лепешки