ВЕГЕТАРИАНСТВО КАК ОБРАЗ ЖИЗНИ
Каждый год 1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day).
Этот ежегодный праздник призван повысить информированность широкой общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни, как со стороны здоровья и экологии, так и с этической точки зрения, а также направлен на продвижение различных аспектов вегетарианства.
Вегетарианство (от позднелатинского vegetabilis – растительный) – это система питания, которая исключает из пищи продукты животного происхождения.
Считается, что вегетарианство зародилось в азиатских странах ещё в древние времена, и в его основе изначально лежат религиозные традиции буддизма и индуизма. В Европе вегетарианство появилось только в начале 19 века, и конкретно – в Англии, где широкому распространению данного «увлечения» способствовали буддистские учения, с которыми колонизаторы познакомились в Индии. Кстати, Англия является страной, где проживает наибольшее количество сторонников вегетарианской диеты (около 6 % от общего населения).
Процесс перехода от пищи животного происхождения к новому способу питания — это осознанный выбор каждого, который происходит не сразу. К этому идут постепенно, часто это занимает годы. В течение этого времени меняется образ жизни, взгляд на вещи, отношение к себе и к окружающей среде.
Люди приходят к вегетарианству по разным причинам. Некоторые желают прожить дольше, быть здоровее или внести свой вклад в защиту окружающей среды. Другие хотят сохранить ресурсы Земли, или же просто любят животных и не могут их есть по этическим причинам.
Благодаря множеству научных исследований рекомендуется получать большую часть калорий из круп, овощей и фруктов. Ведь приблизительно 70% заболеваний, включающих одну треть всех раковых опухолей, связаны именно с питанием.
Вегетарианский образ жизни положительно влияет на здоровье и долголетие, поддерживает молодость и красоту. Питание вегетарианца содержит меньше калорий и жиров. Совмещая его с физическими тренировками, можно довольно быстро избавиться от лишнего веса и затем успешно его контролировать.
Овощи, фрукты, бобовые и злаки содержат большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и полезных фитонцидов. Это положительно сказывается на внешнем виде человека и на здоровье его внутренних органов.
Ещё одна несомненная польза вегетарианства — детокс-эффект. При таком питании происходит выведение токсинов, глюкозы, нормализуется уровень холестерина, повышается жизненный тонус и укрепляется иммунитет.
Главный вред вегетарианства – организму может не хватать белка. Большинство из необходимых нам незаменимых 20 аминокислот содержится именно в мясных продуктах. Но их можно получить и употребляя только растительную пищу. В этом случае необходимо больше есть те продукты, в которых много белка. В организм должны поступать фасоль, соя, нут, и рацион должен быть разнообразным.
Мы предлагаем рассмотреть варианты от gurman.io, которые включают в себя все необходимые микроэлементы и витамины.
Необычный сочетание продуктов создают удивительный вкус и наполняет салат максимум витаминами.
Питательное и сытное блюдо с овощами. Отличный обед или ужин. наполнит вас силами и энергией.
Вегетарианское мороженое очень легкое и низкокалорийное. В небольших количествах можно даже вечером)
Прекрасный вариант на завтрак или перекус. Насыщает, наполняет и надолго устраняет чувство голода.
Простая и быстрая пицца для уютных посиделок с друзьями или шумных кампаний.
Еще больше рецептов найдете в разделе “вегетарианское”. А если хотите посмотреть рецепт с определенным блюдом, воспользуйтесь функцией поиска gurman.io по ингредиентам и отметьте необходимую особенность.
